Возможно, имелись в виду некоторые особенности приготовления сливочно-чесночного соуса в разных кухнях мира:

• Во Франции для приготовления сливочно-чесночного соуса чеснок предварительно измельчают в пюре при помощи ступки или блендера. 1 Сливки жирностью выше 30% доводят до кипения и выпаривают на треть, затем добавляют чесночное пюре и готовят, помешивая, примерно минуту. 1
• В Грузии делают орехово-чесночный соус баже из грецких орехов, измельчая их в пасту и добавляя толчённый с солью чеснок. 1 Заправляют баже имеретинским шафраном, пюре из кинзы, уксусом, солью и перцем, а затем разводят водой до текучего состояния. 1
• На Ближнем Востоке в качестве базы для соусов часто используют кунжутную пасту тхина. 1 Натёртый чеснок смешивают с тхиной, разводят водой, солят и перчат. 1 Можно добавить лимонного сока и оливкового масла, но это не обязательно. 1
• В Азии чесночные соусы обычно очень острые, так как их основной ингредиент — перец чили. 1

Также есть информация, что для разнообразия вкуса сливочно-чесночного соуса в него могут добавлять, например, горчицу, мускатный орех, орегано, корицу, белое вино. 2