Особенности приготовления щуки в духовке:

• Мясо остаётся сочным и нежным, сохраняет максимум полезных веществ. 1
• Косточки пропекаются почти до полного растворения. 1
• Чтобы рыба приготовилась быстрее, её можно обернуть в фольгу. 3
• Перед запеканием щуку можно замариновать в лимонном соке и специях на 30–60 минут. 2 Это придаст рыбе дополнительный вкус и сделает её более нежной. 2

Особенности приготовления щуки на сковороде:

• Можно использовать сливочное или рафинированное оливковое масло, но подойдёт и рафинированное подсолнечное. 1
• Мясо будет сочнее, если приготовить щуку в кляре: все соки и ароматы плотно запечатываются внутри, а снаружи образуется равномерное покрытие из кляра. 1
• Можно сначала обжарить щуку на сильном огне, а потом протушить с томатом. 4

Таким образом, выбор способа приготовления зависит от желаемого результата и предпочтений повара.