В чём особенности приготовления рваной свинины в разных странах?

Возможно, имелись в виду особенности приготовления рваной свинины в США, где это блюдо считается традиционным. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Некоторые особенности приготовления рваной свинины в США:

• Для блюда используют довольно жирное мясо, иначе волокнам будет не хватать влаги, они будут суховаты и трудно жеваться. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Чтобы мясо правильно «тянулось», его внутренняя температура должна достигать от 90,5 до 96 °C. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Время приготовления — 6–12 часов (хотя в электрических скороварках оно намного короче). ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Перед приготовлением мясо обычно вымачивают в рассоле (этот процесс обеспечивает дополнительную влажность, необходимую для длительного и медленного процесса приготовления) или маринуют. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Готовую свинину измельчают вручную, разделяя вилкой на волокна, и смешивают с соусом. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org
• Блюдо подают на хлебе в виде сэндвича или едят отдельно с гарниром. ru.ruwiki.ru ru.wikipedia.org

Кроме того, существует несколько способов приготовления рваной свинины, например, на открытом огне, в коптильне, духовке или электрической скороварке. www.gastronom.ru ru.ruwiki.ru