В чем особенности приготовления раф-кофе в домашних условиях по сравнению с приготовлением в кафе?

Некоторые особенности приготовления раф-кофе в домашних условиях по сравнению с приготовлением в кафе:

• Использование разных способов приготовления эспрессо. www.nescafe.kz В кафе напиток готовят в кофемашинах рожкового типа, где бариста вручную контролирует процесс взбивания. www.nestleprofessional.ru В домашних условиях эспрессо можно сварить в турке, гейзерной кофеварке или приготовить основу из растворимого кофе. www.nescafe.kz
• Выбор оборудования для взбивания. vk.com 101kofemashina.ru В кафе для взбивания используют паровой кран. www.nestleprofessional.ru В домашних условиях вместо паровика можно применять блендер или капучинатор. vk.com Эффект будет не такой, как от кофемашины, но всё же удастся добиться вспененности рафа. vk.com
• Эксперименты со вкусами. vk.com В кафе раф готовят по определённому рецепту, а дома можно добавлять в напиток сиропы, ягоды, фрукты, специи и другие ингредиенты. vk.com www.nescafe.kz
• Выбор сливок. www.nestleprofessional.ru Для приготовления рафа идеально подойдут сливки жирностью 10–11%. www.nestleprofessional.ru Более жирные сливки могут хуже взбиваться, из-за чего напиток потеряет текстуру и будет слишком «тяжёлым». www.nestleprofessional.ru