Некоторые особенности приготовления медовых пирогов в разных кухнях мира:

• В португальской кухне для медового пирога острова Мадейра (Bolo de Mel) используют дрожжевое тесто, а также добавляют цукаты, вино, апельсиновый сок, цедру и специи. 1 Тесто оставляют в тёплом месте на 3–4 дня, затем разделяют на 6 равных частей, помещают в круглые, хорошо смазанные формы и выпекают в духовке. 1 Перед подачей пирог украшают миндалем и кусочками цитрона. 1
• В немецкой кухне для пирога «Биненштих» тесто замешивают с использованием дрожжей. 2 Также существует рецепт пирога, напоминающего торт, который прослоен кремом из взбитых сливок и украшен медовой заливкой. 2
• В еврейской кухне к празднику встречают новый год в сентябре и пекут медовый пирог «Леках». 35 Для него используют ржаную муку, апельсин, стакан жидкого мёда, молотый имбирь, корицу, рафинированное масло и два куриных яйца. 3

Это лишь некоторые примеры особенностей приготовления медовых пирогов в разных кухнях мира.