В чем особенности приготовления дрожжевых блинов на молоке с кипятком?

Некоторые особенности приготовления дрожжевых блинов на молоке с кипятком:

• Использование кипятка. www.russianfood.com Кипяток вливают в тесто тонкой струйкой, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. www.chefmarket.ru
• Температура ингредиентов. www.chefmarket.ru Все продукты, кроме кипятка, должны быть комнатной температуры. www.chefmarket.ru Это обеспечит правильную работу дрожжей. www.chefmarket.ru
• Время добавления кипятка. delo-vcusa.ru Кипяток нужно вливать только после того, как тесто поднимется, иначе часть дрожжей погибнет. delo-vcusa.ru
• Выбор сковороды. www.chefmarket.ru Рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием, чтобы блины легко снимались. www.chefmarket.ru
• Смазка сковороды. www.chefmarket.ru Сковороду слегка смазывают маслом перед жаркой первого блина, для остальных обычно этого не требуется. www.chefmarket.ru