Некоторые особенности приготовления блинов пачат:

• Использование нескольких видов муки. 4 К пшеничной муке обычно добавляется гороховая, пшённая или гречневая. 4 Это повышает вкусовые качества и пользу блюда. 4
• Относительно большое количество яиц. 4
• Дрожжевое тесто. 4 Оно должно быть пышным. 4
• Остывшую пшённую кашу добавляют в тесто. 1 Охлаждённую кашу выкладывают в подготовленное тесто и осторожно перемешивают, стараясь не выгонять пузырьки воздуха, которые образовались от работы дрожжей. 1
• Длительное приготовление. 1 Пачат получаются значительно толще обычных блинов, из-за чего готовить их нужно немного дольше. 1
• Смазывание сливочным маслом. 13 На родине пачат щедро смазывают сливочным маслом, чтобы сделать ещё аппетитнее и вкуснее. 1