В чем особенности приготовления азиатского супа с фрикадельками и лапшой?

Некоторые особенности приготовления азиатского супа с фрикадельками и лапшой:

• Использование разных этапов приготовления. www.iamcook.ru Отдельно варят фасоль, делают зажарку и формируют фрикадельки, а затем объединяют все ингредиенты. www.iamcook.ru
• Выбор фарша в зависимости от бульона. www.bolshoyvopros.ru Если суп варят на бульоне из баранины, то и фарш лучше использовать бараний, если из свинины — то свиной, если из говядины — то говяжий. www.bolshoyvopros.ru
• Недоваривание лапши. www.iamcook.ru www.bolshoyvopros.ru Её лучше немного не доварить, так как она дойдёт до готовности под закрытой крышкой при остывании супа. www.bolshoyvopros.ru
• Использование разных вариантов лапши. www.bolshoyvopros.ru Вместо лапши можно положить в суп лангвини, фарфалле или даже «гнёздышки» — при варке они откроются, и получится та же лапша. www.bolshoyvopros.ru
• Добавление зелени и острого перца. www.iamcook.ru www.bolshoyvopros.ru Перед подачей суп посыпают мелко нарубленной зеленью, а для остроты по желанию можно приправить острым перцем. www.bolshoyvopros.ru