Особенности классического рецепта форшмака из сельди:

• Ингредиенты: помимо рыбы, в классический вариант обязательно входит яблоко, сливочное масло, яйца и лук. 1
• Разделка сельди: целую сельдь разделывают на филе, удаляя все мелкие косточки. 1
• Измельчение: все ингредиенты мелко рубят, в результате получается паштетообразная масса. 12
• Подача: форшмак подают на хлебцах, гренках или с картофелем. 1

Также стоит отметить, что готовый форшмак может храниться в холодильнике всего 2–3 дня. 4 Поэтому его можно приготовить незадолго до праздника, чтобы потом быстро добавить в блюда, тарталетки или просто намазать на бутерброды. 4