В чём особенность японской традиции подачи сашими?

Некоторые особенности японской традиции подачи сашими:

• Акцент на эстетике. makarolls.ru suomifish.ru Сашими должно быть не только вкусным, но и визуально привлекательным. sushikrai.ru Для этого используют разнообразные овощи, соусы и интересные варианты сервировки. makarolls.ru
• Использование специальной посуды. sushikrai.ru Классическое сашими подают на прямоугольном блюде, выкладывая ломтики рыбы веером или в форме цветка. sushikrai.ru
• Нечётное количество ломтиков. makarolls.ru По японской традиции на тарелку кладут нечётное количество ломтиков, например, 5 или 7. makarolls.ru
• Важность температуры подачи. sushikrai.ru Сашими должно быть прохладным, но не холодным, чтобы раскрыть все оттенки вкуса. sushikrai.ru Идеальная температура — около 15–17 °C. sushikrai.ru
• Использование дополнительных ингредиентов. menza-cafe.ru www.povarenok.ru К сашими подают васаби (японский хрен) и маринованный имбирь, которые обладают антибактериальным действием и помогают снизить риск отравления сырой рыбой. makarolls.ru www.povarenok.ru
• Подчёркивание вкуса каждого продукта. www.povarenok.ru В отличие от мировой кулинарной традиции, японцы стремятся подчеркнуть вкус каждого ингредиента, подавая его отдельно. www.povarenok.ru