В чём особенность японской традиции подачи сашими?

Некоторые особенности японской традиции подачи сашими:

• Акцент на эстетике. 15 Сашими должно быть не только вкусным, но и визуально привлекательным. 3 Для этого используют разнообразные овощи, соусы и интересные варианты сервировки. 1
• Использование специальной посуды. 3 Классическое сашими подают на прямоугольном блюде, выкладывая ломтики рыбы веером или в форме цветка. 3
• Нечётное количество ломтиков. 1 По японской традиции на тарелку кладут нечётное количество ломтиков, например, 5 или 7. 1
• Важность температуры подачи. 3 Сашими должно быть прохладным, но не холодным, чтобы раскрыть все оттенки вкуса. 3 Идеальная температура — около 15–17 °C. 3
• Использование дополнительных ингредиентов. 24 К сашими подают васаби (японский хрен) и маринованный имбирь, которые обладают антибактериальным действием и помогают снизить риск отравления сырой рыбой. 14
• Подчёркивание вкуса каждого продукта. 4 В отличие от мировой кулинарной традиции, японцы стремятся подчеркнуть вкус каждого ингредиента, подавая его отдельно. 4