Особенность технологии приготовления чахохбили без добавления воды заключается в том, что основной объём жидкости, в котором будет тушиться мясо, содержится в луке и томатах. 1
В процессе тушения овощи пустят много сока, в котором и будет томиться куриное мясо. 2