В чём особенность процесса ароматизации чая «Эрл Грей»?

Особенность процесса ароматизации чая «Эрл Грей» заключается в использовании натурального масла бергамота для придания напитку тонкого цитрусового аромата и подчёркивания вкуса чёрного чая. 4

Существует два способа ароматизации чайных листьев для получения «Эрл Грея»: 2

1. Покрытие или опрыскивание листьев чёрного чая эфирными маслами бергамота. 2 Этот метод придаёт более сильный цитрусовый аромат. 2
2. Добавление сушёной апельсиновой корки с бергамотом в чайную смесь. 2 При таком способе цитрусовый аромат проникает в листья чёрного чая в процессе заваривания. 2

Процесс ароматизации требует мастерства, чтобы масло равномерно пропитало чай, не перебивая его вкус, а дополняя его. 4