В чём особенность каталонской колбасы фуэт?

Особенности каталонской колбасы фуэт:

• Внешний вид: длинная и очень тонкая (2–3 см в толщину). vk.com Название «фуэт» (fuet, в переводе с каталонского — «кнут») связано с формой и твёрдостью готового продукта. asp-pack.ru
• Покрытие белой благородной плесенью. vk.com Она образуется во время созревания колбасы и придаёт продукту характерный, слегка «грибной» аромат. vk.com Перед употреблением плесень не счищают. vk.com
• Вкус: интенсивный мясной вкус с пряными нотками от специй — таких как перец и паприка. asp-pack.ru
• Цвет: насыщенный винный, отчётливо видны вкрапления жира и крупно молотого чёрного перца. dzen.ru