В чем основные преимущества использования панко в кулинарии?

Некоторые преимущества использования панко (японских панировочных сухарей) в кулинарии:

• Эффективное впитывание масла. 1 Панко впитывает меньше масла и жира, чем обычные панировочные сухари, что делает конечный результат не таким тяжёлым. 1
• Хрустящая текстура. 14 Поскольку панко представляет собой хлопья, а не крошку, оно не слипается и при приготовлении имеет большую площадь поверхности для образования хрустящей корочки. 1
• Привлекательный внешний вид. 2 Панко придают блюдам более привлекательный внешний вид. 2
• Разнообразие применения. 1 Панко используют в качестве покрытия перед жаркой и запеканием, в качестве хрустящей начинки для запекаемых блюд, а также в качестве загустителя для супов и соусов. 1
• Практическое отсутствие вкуса. 1 Панко практически безвкусны, поэтому не перетягивают на себя вкус мяса, овощей и морепродуктов. 2