В чем основные преимущества использования панко в кулинарии?

Некоторые преимущества использования панко (японских панировочных сухарей) в кулинарии:

• Эффективное впитывание масла. www.thespruceeats.com Панко впитывает меньше масла и жира, чем обычные панировочные сухари, что делает конечный результат не таким тяжёлым. www.thespruceeats.com
• Хрустящая текстура. www.thespruceeats.com yakimal.com Поскольку панко представляет собой хлопья, а не крошку, оно не слипается и при приготовлении имеет большую площадь поверхности для образования хрустящей корочки. www.thespruceeats.com
• Привлекательный внешний вид. dzen.ru Панко придают блюдам более привлекательный внешний вид. dzen.ru
• Разнообразие применения. www.thespruceeats.com Панко используют в качестве покрытия перед жаркой и запеканием, в качестве хрустящей начинки для запекаемых блюд, а также в качестве загустителя для супов и соусов. www.thespruceeats.com
• Практическое отсутствие вкуса. www.thespruceeats.com Панко практически безвкусны, поэтому не перетягивают на себя вкус мяса, овощей и морепродуктов. dzen.ru