В чем основные отличия вкуса и текстуры мяса тюльки, кильки и мойвы?

Основные отличия вкуса и текстуры мяса тюльки, кильки и мойвы:

1. Тюлька имеет приятный нежный вкус, близкий к хамсе, и довольно жирную текстуру. dzen.ru Эту рыбу можно употреблять с костями, кроме головы, хвоста и внутренностей. irecommend.ru
2. Килька обладает приятным вкусом и нежной консистенцией. {8-host} Гурманы советуют есть её целиком, так как вкус заключается не в мякоти, а в мельчайших косточках, голове, плавниках — в них много кальция и фосфора. vk.com
3. Мойва отличается ярким вкусом и тонким ароматом, а также мягким мясом с изысканной текстурой. {7-host} В кулинарии она ценится за то, что её можно не разделывать и не потрошить, а также за нежное жирное мясо. {10-host}

Таким образом, у каждого из этих видов рыбы свои особенности вкуса и текстуры.