Основные отличия в обжарке арахиса с скорлупой и без неё:

1. Внешний вид и вкус. 6 При обжарке в скорлупе ядра в защитной корочке становятся хрустящими и сохраняют больший аромат. 6 Обжаренный без скорлупы арахис имеет золотистый оттенок и легко разламывается на две части. 69
2. Определение готовности. 69 При обжарке в скорлупе готовность можно определить, расколов скорлупу и удалив шелуху: если она снимается легко, арахис готов. 6 Обжаренный без скорлупы арахис имеет подрумяненный вид, потрескивает на сковороде, с него легко снимается шкурка. 4

Выбор между обжаркой с скорлупой и без неё зависит от личных предпочтений и целей приготовления.