Основные отличия между конвертом и рулетом при сворачивании шаурмы заключаются в процессе формирования:

1. Конверт. 23 Выложите начинку по центру. 2 Сложите боковые стороны лаваша внутрь, затем загните верхний край. 2 Начинайте сворачивать лаваш снизу вверх, плотно прижимая начинку, чтобы он оставался компактным. 2
2. Рулет. 14 Разрежьте лаваш на две части. 4 Одну из них расположите так, чтобы широкой стороной она лежала к вам. 4 Намажьте лаваш соусом, оставив нетронутыми примерно три сантиметра от края. 4 В центре выложите слоями подготовленную начинку, а затем заверните боковые края внутрь. 4 Аккуратно поддерживая боковые края, подогните нижний. 4 Продолжайте закручивать рулет до тех пор, пока не завернётся весь лаваш. 4 В конце слегка придавите его руками, формируя плотный и аккуратный свёрток. 4