Возможно, имелись в виду различия между классическим японским раменом и лапшой быстрого приготовления, которую тоже называют раменом. 2

Классический японский рамен — полноценное блюдо, которое готовится дольше и сложнее. 2 В качестве основы могут выступать курица, говядина, свинина, овощи, рыба и морепродукты. 3 В бульон добавляют различные ароматные приправы: лук, чеснок, имбирь или сушёные грибы. 10

Лапша быстрого приготовления — полуфабрикат, который состоит из отваренной, обжаренной во фритюре и высушенной лапши, сушёных овощей и набора специй для бульона. 2 Такое блюдо можно залить кипятком и через несколько минут получить горячий обед. 2

Кроме того, есть различия между раменом и рамёном — корейской разновидностью рамена. 35 Главное отличие в том, что рамён готовится на порошковом бульоне, а не на свежем. 5 Для рамена лапшу необходимо отварить, а в рамёне достаточно залить лапшу порошковым бульоном. 5 Также корейский вариант более острый за счёт пряностей и солений. 5

Таким образом, основное отличие заключается в том, что классический японский рамен — это полноценное блюдо, а лапша быстрого приготовления — полуфабрикат. 2