Некоторые основные отличия кордиала от традиционного сиропа:

• Концентрация. 25 Кордиалы обычно содержат меньше сахара, они более жидкие и лёгкие. 5 Сиропы, наоборот, концентрированные продукты с высоким содержанием сахара, зачастую в них отсутствует баланс кислотности во вкусе. 2
• Состав. 2 В кордиалах, помимо сахара, присутствуют ароматические добавки, экстракты фруктов и травы. 2 Сиропы, как правило, содержат сахар и ароматизаторы, но без экстрактов и добавок. 2
• Применение. 2 Кордиалы чаще используются для приготовления алкогольных коктейлей, в то время как сиропы чаще применяются в безалкогольных напитках и десертах. 2
• Вкус. 1 Кордиалы обладают более многослойным и богатым вкусом, сиропы, как правило, имеют более простой и однородный вкус, который зачастую сосредоточен на одном или двух основных ингредиентах. 1