Время жарки лисичек на сковороде зависит от предварительной обработки. 3

Свежие лисички без варки готовят на среднем огне примерно 8–10 минут. 1 Периодически их нужно помешивать мягкой лопаткой, чтобы грибы не подгорели и сохранили свою упругость. 1

Отваренные лисички жарятся быстрее — около 15 минут. 3 За это время они должны стать ароматными, золотистыми и слегка карамельными. 3

Замороженные лисички жарятся дольше — до 30 минут. 3 Сначала они подтаивают, затем тушатся и только потом жарятся. 3

Важно не пересушить лисички: они должны оставаться слегка сочными, приобретая золотисто-коричневый оттенок. 1