Ориентировочно, для приготовления тушёнки в автоклаве потребуется примерно 2–3 часа. 1

Однако точное время готовки зависит от вида мяса и объёма банок: 5

• Тушёнка из свинины, говядины: 3
• 0,35 л — 30 минут при температуре 120 °С; 3
• 0,5 л — 40 минут при температуре 120 °С; 3
• 1 л — 60 минут при температуре 120 °С. 3
• Тушёнка из птицы, курицы: 3
• 0,35 л — 20 минут при температуре 120 °С; 3
• 0,5 л — 30 минут при температуре 120 °С; 3
• 1 л — 40 минут при температуре 120 °С. 3

Также время приготовления может зависеть от требуемой степени готовности продукта: например, курятина может быть готова за 2 часа, а свинина — около 3 часов. 1