Сколько времени требуется для созревания сыра из кислого молока?

Время созревания сыра из кислого молока зависит от рецепта и условий приготовления.

Например, по одному из вариантов, сыр из кислого молока нужно оставить в контейнере в холодильнике на 2 дня, чтобы он просолился и стал плотным. www.iamcook.ru Если не дать сыру созреть около 1–2 суток, то при нарезании он будет крошиться и распадаться на части. www.iamcook.ru

Также есть рецепт, в котором сыр из кислого молока оставляют в мультиварке на 12 часов. cheese-lab.ru А для приготовления сыра из кислого молока с кефиром требуется 10 часов. cheese-lab.ru