Вопросы к Поиску с Алисой
Время расстойки теста перед выпечкой пирожков может составлять от 30 минут до 1,5 часа в зависимости от рецепта теста и температуры в помещении. profile.ru
Для маленьких пирожков обычно достаточно 15 минут, для больших — 30 минут. www.moi-povar.ru
Чтобы определить, достаточно ли выстояло тесто, можно провести проверку: если при лёгком надавливании на тесто углубление исчезает медленно — тесто выстояло нормально. www.moi-povar.ru