Свинушки перед жаркой необходимо отварить. 12 Для этого их нужно вымочить в холодной воде 2–4 часа, затем промыть, залить водой, довести до кипения и варить полчаса. 1 После этого обжарить на сковороде в течение 10 минут. 1

Также можно предварительно замочить грибы на 5 часов, затем поместить в кастрюлю, залить водой, добавить душистый перец и проварить в течение 30 минут. 2 После этого отварные свинушки нужно переложить в дуршлаг, дать стечь рассолу и жарить на растительном масле 15–20 минут. 2

Важно помнить, что свинушки относятся к условно съедобным грибам, и их употребление в пищу требует осторожности.