Время жарки наваги на сковороде зависит от её размера и способа подготовки. 4

Если навага крупная, жарить её нужно дольше, чтобы тушка прожарилась и осталась сочной. 4 Обычно на это уходит 15–20 минут на растительном масле в хорошо разогретой сковороде. 3

Если навага обваляна в муке или кляре, то жарить её нужно по три минуты с каждой стороны. 4

Также можно обжарить навагу кусочками, в этом случае на приготовление уйдёт 10–15 минут: кусочки нужно жарить с каждой стороны по пять минут, а затем ещё немного подержать под крышкой. 1

Для проверки готовности можно проткнуть рыбу ножом или вилкой: если мякоть легко отделяется и прозрачная, то навага готова. 4