Сколько времени нужно жарить говядину на сковороде до готовности?

В среднем говядину на сковороде нужно жарить не менее 30 минут. 1

Время приготовления зависит от степени прожарки: 1

• «rare» (с кровью) — 5–7 минут; 1
• «medium rare» (слабой прожарки) — примерно 15 минут на среднем огне; 1
• «medium» (средней прожарки) — около 10 минут на сильном огне; 1
• «medium well» (без крови, почти прожаренное) — не менее 18 минут; 1
• «well done» (полностью прожаренное) — 18–20 минут при температуре +75 °С. 1

Точное время также зависит от размеров кусочков мяса, выбранной сковороды и особенностей работы плиты. 3