Время жарки баклажанов на гриле до готовности зависит от их размера и толщины. 2

Для нарезанных баклажанов рекомендуется жарить их по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета и характерных полосок от решётки. 1 Овощи должны стать мягкими внутри, но при этом сохранить форму. 1

Целые баклажаны обычно запекают на гриле около 20–30 минут. 2 Их следует периодически переворачивать, чтобы обеспечить равномерное приготовление. 2

Проверить готовность можно, слегка надавив на кожицу щипцами: если баклажаны мягкие на ощупь, а кожица обуглилась, скорее всего, всё готово. 2 Также можно воткнуть нож или вилку в мякоть: если она легко входит внутрь, баклажаны готовы. 2