Сколько времени нужно замачивать разные виды орехов?

Время замачивания разных видов орехов зависит от их размера, состава, плотности и способов предпродажной обработки. 1

Некоторые рекомендации по времени замачивания:

• Грецкие орехи — 4–6 часов. 1
• Миндаль — 8–12 часов. 1
• Фундук — 6–8 часов. 1
• Бразильские орехи — 12–24 часа. 1
• Пекан — 6–8 часов. 1
• Кедровые орехи — 3–6 часов. 1
• Арахис — 6–8 часов. 1
• Макадамия — 3–4 часа (можно вымачивать в молоке). 3

Важно не оставлять орехи в воде дольше рекомендованного времени, чтобы не допустить их прорастания или размножения бактерий. 1

Общее правило: чем твёрже орех, тем дольше его нужно замачивать. 4