Время замачивания говяжьей печени в молоке зависит от размера продукта и наличия у него сильного запаха. 2

Для целой печени рекомендуется вымачивать её от 3 до 4 часов. 2

Для нарезанной кусочками печени достаточно 30 минут. 2

Чем дольше печень будет находиться в молоке, тем лучше напитается и размягчится. 1 При этом настаиваться продукт должен в холодильнике. 1