В среднем на вымешивание теста для пирожков руками уходит 10–15 минут. 2 Однако стоит учитывать, что время зависит от рецепта и сопутствующих факторов. 2
При этом песочное тесто нужно замешивать руками буквально пару минут, иначе масло от тепла рук растает, структура теста изменится, а изделия получатся плотными и жёсткими. 1