Время варки свиного лёгкого зависит от выбранного способа приготовления и размера субпродукта: 13

• В кастрюле. 3 Целое или разрезанное пополам лёгкое — 1,5–2 часа, нарезанное кусочками — около часа. 3
• В мультиварке. 3 В режиме «Тушение» — 40–60 минут. 3
• В скороварке. 13 Крупные или средние кусочки лёгкого — 20–25 минут. 13

Чтобы убедиться в готовности, нужно проткнуть лёгкое вилкой или ножом: если выделяется бесцветная жидкость — продукт готов. 13

Также стоит учитывать, что лёгкому от старых животных может понадобиться немного больше времени, чем продукту от молодых. 1