Сколько времени нужно варить корень сельдерея, чтобы сохранить максимум полезных веществ?

Чтобы сохранить максимум полезных веществ, корень сельдерея нужно варить примерно 20 минут. povar.ru telegra.ph

Для этого необходимо:

1. Тщательно промыть корень сельдерея под проточной водой, удалить кожицу овощечисткой и нарезать кубиками или ломтиками желаемого размера. telegra.ph
2. Поместить нарезанный сельдерей в кастрюлю, залить холодной водой так, чтобы она покрывала овощи на 2–3 см. telegra.ph
3. Довести воду до кипения на сильном огне, затем убавить огонь до среднего, накрыть кастрюлю крышкой и варить сельдерей до готовности. telegra.ph
4. Проверить на готовность вилкой или ножом — сельдерей должен быть мягким, но не разваливаться. telegra.ph
5. Слить воду с готового сельдерея и дать ему немного остыть перед использованием. telegra.ph

Также можно использовать современные кухонные гаджеты: в пароварке сельдерей будет готов уже через 5–7 минут, в мультиварке на приготовление уйдёт около 10 минут в режиме «Варка на пару» или «Тушение», а микроволновка справится с задачей за 3–5 минут на максимальной мощности. telegra.ph