Сколько времени нужно варить картошку в мундире, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ?

В среднем картофель в мундире нужно варить от 15 до 30 минут с момента закипания воды. 12

Время приготовления зависит от размера клубней и того, насколько картофель старый. 1 Чем крупнее корнеплод, тем дольше его нужно готовить. 2

Чтобы определить готовность, можно проткнуть клубень зубочисткой или тонким ножом: если они легко входят, значит, картофель сварился. 23 При этом не стоит прокалывать клубень много раз: через повреждения в кожице утекают витамины. 3