Сколько времени нужно тушить говядину в разных типах посуды?

Время тушения говядины в разных типах посуды:

• В кастрюле. food.ru www.iamcook.ru Время тушения — 2–2,5 часа. food.ru Лучше использовать толстостенную кастрюлю, чтобы мясо не пригорало и готовилось равномерно. dzen.ru
• В мультиварке. food.ru www.iamcook.ru Обычно готовится за 2–2,5 часа. food.ru Но многое зависит от режимов конкретного прибора. food.ru
• В духовке. food.ru www.iamcook.ru Готовится обычно не менее трёх часов. food.ru
• В казане. food.ru www.iamcook.ru Нужно 50–60 минут. food.ru Особенно если это жирное мясо, которое даст много сока. food.ru

Также время тушения зависит от вида мяса: food.ru

• мраморная говядина ярких красных цветов с тонкими прослойками жира тушится около двух часов; food.ru
• светлое розоватое мясо с небольшой зернистостью — около полутора часов; food.ru
• светло-розовое мясо без жира — 30–40 минут. food.ru

Время тушения может варьироваться в зависимости от рецепта и особенностей мяса.