Время маринования куриных бёдер для запекания зависит от используемого маринада. 1
В соевом соусе курицу можно оставить даже на сутки. 1В майонезе или кефире заготовки держат минимум 2–3 часа, но можно оставить и на ночь. 1В апельсиновом соке тоже желательно оставить на пару часов. 1В киви за счёт высокого содержания фруктовых кислот достаточно подержать мясо 20–30 минут в маринаде под плёнкой. 1
Также есть рецепт, по которому куриные бёдра в соево-медовом маринаде оставляют на час (можно и на ночь). 5
При мариновании в киви мясо можно сразу нанизывать на шпажки или выкладывать на противень. 1