Сколько времени нужно коптить ребрышки в коптильне?

Время копчения ребрышек в коптильне зависит от их размера и интенсивности огня. www.povarenok.ru

По одному из рецептов, ребрышки нужно коптить 1 час при температуре 120 градусов. food.ru Затем дать им проветриться ещё 40–60 минут. food.ru

Также есть рецепт, по которому время копчения занимает от 20 до 40 минут в зависимости от размера кусочков, при температуре 80–90 градусов. dzen.ru

Ещё один вариант — коптить рёбра полтора-два часа (время зависит от мясного слоя) при температуре 90–110 °С с момента появления первого дымка. www.iamcook.ru rdshop.ru