Сколько времени нужно кипятить яблочный сок, чтобы он сохранялся на зиму?

По одному из рецептов, яблочный сок для заготовки на зиму нужно довести до кипения и кипятить около 3 минут. 1000.menu

Однако есть и другой рецепт, в котором яблочный сок нагревают до температуры 85–90 °С и держат при такой температуре 5–7 минут. media.halvacard.ru При этом сок не кипятят, чтобы сохранить витамины и цвет. media.halvacard.ru