Сколько времени нужно держать дорадо на гриле, чтобы получить хрустящую корочку и сохранить сочность рыбы?

Время приготовления дорадо на гриле зависит от жара углей и размера рыбы. 1

По одному из рецептов, дорадо жарят с двух сторон около 15 минут (примерно по 7–8 минут с каждой стороны). 1 По другому рецепту, дорадо готовят максимум 20–30 минут на гриле, периодически переворачивая решётку. 2

Чтобы определить готовность рыбы, можно воспользоваться таким признаком: обычно дорадо готова, когда у неё побелели глаза. 5