Время бланшировки цветной капусты в микроволновке зависит от её вида и готовности: 3

• Свежая до упругости — 5–10 минут (для салатов и перед жаркой). 3
• Свежая до пюреобразной мягкости — 10–15 минут. 3
• Замороженная до упругости — около 3 минут (для салатов и для жарки в кляре, например). 3
• Замороженная для пюре — 5–8 минут. 3

Время приготовления зависит от мощности микроволновой печи и объёма соцветий. 3

Для бланшировки цветную капусту нужно помыть, разобрать на соцветия, залить стаканом воды, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 5–7 минут. 1