Сколько времени необходимо тушить капусту для получения нежной консистенции?

Время тушения капусты для получения нежной консистенции зависит от её вида и срока хранения. food.ru

Молодую капусту нужно тушить около 15 минут. www.edimdoma.ru Зимним сортам требуется более длительная термическая обработка — до 40 минут. www.edimdoma.ru recepty.7dach.ru

В скороварке белокочанной или красной капусте понадобится около 20 минут тушения в режиме «Тушение», цветной или брокколи — 8–10 минут. food.ru

Готовность определяют по вкусу и мягкости капусты. recepty.7dach.ru Характерное потемнение овоща, появление специфической остроты, нежности и «горчинки» — знаки того, что блюдо пора выключать. recepty.7dach.ru