Сколько времени необходимо тушить капусту, чтобы она не потеряла свою пользу?

Нельзя тушить капусту слишком долго, иначе она потеряет полезные свойства. recepty.7dach.ru

Время тушения зависит от срока хранения продукта: food.ru

• Молодая капуста размягчится за 12–15 минут. recepty.7dach.ru
• Зимние сорта требуют не менее 30–40 минут общей тепловой обработки. recepty.7dach.ru

Готовность капусты можно определить по вкусу и мягкости. recepty.7dach.ru Характерное потемнение капусты, появление специфической остроты, нежности и «горчинки» — знаки того, что блюдо пора выключать. recepty.7dach.ru