Кашу из полбы варят 25–30 минут с момента кипения. 2 Потом ещё 15–20 минут дают настояться в тепле под крышкой. 2
Время варки зависит от вида крупы: 3
Пропорции полбы и жидкости: на 1 стакан крупы — 2 стакана воды. 2 Если каша на молоке, то на 1 стакан крупы — 3 стакана молока или 1 стакан воды + 2 стакана молока. 2