В среднем на 1 кг шашлыка из свинины требуется одна чайная ложка соли. 25 Если хочется посолонее, можно добавить до одной столовой ложки на 1 кг. 3

Точное количество соли зависит от маринада. 3 Например, если в нём есть соевый соус или майонез, то солить нужно меньше. 3

Также стоит учитывать, что количество соли зависит от жирности мяса. 3 Если посолить, например, жирную свинину слишком обильно, то мясо может получиться сухим, так как соль вытянет из него влагу. 3

Солить мясо лучше перед самым мангалом, за 20–30 минут до жарки, чтобы соль успела раствориться и слегка пропитать мясо. 4