Количество сливок, которые можно получить из разного количества молока, зависит от жирности молока. 1

Например, в среднем из 10 литров молока может выходить 400 грамм сливок. 1

Также на выход сливок влияют скорость вращения ротора сепаратора и другие факторы. 1

Для расчёта количества сливок определённой жирности можно использовать формулу, в которой учитываются процент жира в молоке, обезжиренном молоке и сливках. 2