Сухие дрожжи можно заменить прессованными в соотношении 1:3, то есть 1 грамм сухих дрожжей эквивалентен 3 граммам прессованных. 12
Например, если в рецепте указано взять 30 грамм прессованных дрожжей на 1 килограмм муки, то сухих дрожжей потребуется в три раза меньше — 10 грамм (30 грамм : 3). 2
Важно учитывать, что качество дрожжевого теста зависит от свежести дрожжей и условий их хранения. 2