Количество молока, необходимое для получения одного килограмма масла, зависит от его жирности. 2

В среднем для 1 кг масла жирностью 30% потребуется 3,5 кг сливок, а чтобы получить их, нужно 40 литров молока жирностью 3,2%. 1 Если молоко жирнее, то хватит 30–32 литров. 2

Для 1 кг масла жирностью 82,5% потребуется 25 литров молока. 4 Для 1 кг масла с массовой долей жирности 72,5% — 22,5 литра. 4

Расчёты приблизительные, так как могут колебаться в зависимости от сезона, породы коров, кормления, выпаса, плотности, жирности и количества белка. 3