Рецепт ”ежиков” из фарша с рисом и подливой на сковороде?

Рецепт «ёжиков» из фарша с рисом и подливкой на сковороде: food.ru 1000.menu

Ингредиенты:

• фарш мясной — 300 г; rutxt.ru
• рис сухой — 30 г; rutxt.ru
• лук (небольшой) — 2 шт.; rutxt.ru
• яйцо — 1 шт.; rutxt.ru
• вода — 300 мл; rutxt.ru
• морковь (небольшая) — 1 шт.; rutxt.ru
• болгарский перец — 1/2 шт. (по желанию); rutxt.ru
• сметана любой жирности — 4 ст. л.; rutxt.ru
• соль, специи — по вкусу; rutxt.ru
• растительное масло для жарки. rutxt.ru

Приготовление:

1. Морковь и лук очистить, из болгарского перца удалить семена. rutxt.ru Рис промыть, выложить в кастрюлю с закипевшей водой и варить с момента закипания минут 15 (до полуготовности), затем переложить в сито, оставить остывать. rutxt.ru
2. В фарш добавить 1 мелко нарезанную луковицу, соль, специи, яйцо и тщательно перемешать. rutxt.ru
3. Сюда же выложить рис, отваренный до полуготовности, перемешать. rutxt.ru
4. Из получившейся смеси из фарша и риса сформировать небольшие шарики — это и будут ёжики. rutxt.ru
5. На сковороде разогреть растительное масло, выложить ёжики и обжарить их на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон. rutxt.ru
6. Для приготовления сметанного соуса в отдельной ёмкости соединить сметану, воду комнатной температуры и соль, тщательно перемешать, влить в сковороду с обжаренными овощами, довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. rutxt.ru
7. В получившийся сметанный соус выложить обжаренные ёжики. rutxt.ru Соус должен покрывать ёжики как минимум на 2/3, поэтому, если будет необходимо, добавить в сковороду ещё немного воды. rutxt.ru
8. Довести соус до кипения, уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и тушить минут 20–25. rutxt.ru

Подавать мясные ёжики можно с любым гарниром: одинаково хорошо они будут сочетаться с картофелем, рисом и макаронами. food.ru