Нет, сгущённое молоко не является лучшей заменой молока в консервной банке, но может быть удобным и универсальным продуктом для использования в различных блюдах и десертах. 5

Классическая сгущёнка обладает набором всех компонентов и витаминов, которые присутствуют в цельном молоке. 2 При заготовке эти свойства не теряются, просто консервируются. 2 Кроме того, сгущённое молоко в классических жестяных банках долго хранится в любых условиях, её можно брать в походы и дальние путешествия. 5

Однако при выборе сгущённого молока важно обращать внимание на его состав: идеальный вариант — цельное коровье молоко, сахар и лактоза. 35 Недопустимы растительные жиры, крахмал, консерванты и добавка E171 (диоксид титана). 4