Правда ли, что кофе без кофеина не бодрит и не имеет такого же вкуса, как обычный кофе?

Да, кофе без кофеина не бодрит и имеет несколько иной вкус, чем обычный кофе. journal.tinkoff.ru media.halvacard.ru

Вкус и аромат декофеинизированного кофе менее выражены, чем у обычного. journal.tinkoff.ru Это связано с тем, что при удалении кофеина из зёрен частично или полностью удаляют соединения, которые в процессе обжарки становятся натуральными ароматизаторами. journal.tinkoff.ru

Однако вкусовые различия по сравнению с обычным кофе минимальны, и, скорее всего, среднестатистический потребитель их даже не заметит. www.ozon.ru

При этом существует метод получения кофе без кофеина, при котором обработка водой немного разбавляет вкус бобов, но в результате получается более вкусная чашка, хотя и не такая ароматная, как у аналога с кофеином. coffee.stackexchange.com