Почему зрелая кукуруза меняет цвет при варке

Несколько причин, по которым зрелая кукуруза может менять цвет при варке:

• Сорт кукурузы. otvet.mail.ru www.babyblog.ru Тёмный початок у кормовых сортов даёт оттенок воды при варке. otvet.mail.ru
• Неравномерная зрелость. www.bolshoyvopros.ru Кукуруза может поспевать неравномерно из-за солнечной освещённости и погодных условий. www.bolshoyvopros.ru При варке в горячей воде коричневые выделения появляются в тех местах, где кукуруза недозрела. www.bolshoyvopros.ru
• Испорченные зёрна. www.bolshoyvopros.ru Также коричневые пятна могут появляться на испорченных зёрнах. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы избежать изменения цвета, рекомендуется выбирать для варки столовые сахарные сорта кукурузы. otvet.mail.ru Они варятся быстрее и не дают тёмного оттенка воды. otvet.mail.ru